灰灰菜不但营养丰富，其实味道鲜美，口感超级棒，滑溜溜的，入口即化，老少皆宜，还有预防贫血，促进儿童发育等等，别小瞧这野菜，好处多多呀！其实，只要灰灰菜长的嫩，夏天也是可以多吃的。夏天，宁可不吃肉，别错过这野菜，贫血最怕它，做成这美食真好吃。下面开始今天的美食制作吧，做法简单味道足，保证让你吃一次就念念不忘！
无论什么野菜，因为生长在泥土中，所以都要洗净焯水，焯水的时候别忘了加适量的盐杀杀菌跟叶子上的虫卵。更何况灰灰菜中含有一种红水，老人都这么说，一定要焯过水后，多清洗几遍，直到洗清水才能做，否则容易发生过敏，肿脸。这一步很重要哟！大家一定不要忘记哟！说到这里都别怕，我们家经常吃灰灰菜，毕竟还是好处多
洗净的灰灰菜我们切成末，装进一个盆中备用，接着我们再切点韭菜末里面提鲜
锅中水烧干，倒进适量的五花肉末翻炒，当肉末炒出油了，我们倒进提前切好的红肠丁一起翻炒，倒进料酒去腥，一勺豆面酱，适量盐，蚝油翻炒，炒出酱香味了，五花肉跟红场丁这时候都炒出油了，颜色也变得黄黄的，闻着味道真的是好香啊，忍不住流口水了。这时候我们直接把它盛出，放到灰灰菜韭菜一起
最后我们再放点味精提鲜，香油提鲜，搅拌均匀，我们的灰灰菜饺子包子馅就调好了，自从学会这样调馅，我家隔三差五就包饺子，包子，还有馄饨，这样调馅，肉更加入味，馅料太好吃了
这是买回来的馄饨皮，2.5一斤，两个人能吃两顿，包馄饨其实比包饺子省事多了，夏天气候干燥，人们都想喝点汤粥之类的来消夏，吃馄饨要比吃饺子还是一种享受。灰灰菜不要包饺子凉拌了，这种神仙吃法，吃一次就忘不了，真鲜美
包好的大馄饨我们整齐放到篦子上，看看我们烟台人包得这大馄饨是不是薄皮大馅，因为馄饨皮上粘有淀粉，放到篦子上不放干面粉也不怕粘连
锅中水烧开了，依次放进馄饨，像煮饺子一样煮馄饨，锅中的水不用加太多，太多了，汤喝不完要倒掉，只要能煮熟馄饨就好，饺子要煮3个开，馄饨因为皮薄，馅料基本上也是熟的，2个开就熟了，接着放进韭菜末，盐，味精，香油，虾皮，有条件还可以倒进两个鸡蛋，搅成鸡蛋花，只要是自己喜欢的汤汁就好。看看，薄皮大馅，里面的馅料从外边都看到了，灰灰菜这样做，真有一种客上天然居，居然天上客的感觉。灰灰菜不要包饺子凉拌了，这种神仙吃法，吃一次就忘不了，真鲜美！喜欢大家就试试做吧。
