芒果酸奶咖喱鸡
1、将360g去骨鸡腿肉切成大块。
2、取一小盆放入切好块的鸡腿肉，加入1勺大蒜粉、1勺红椒粉、75g咖喱酱，和80g无糖酸奶，拌匀腌制1小时。
*没有大蒜粉的可以用10g蒜末代替；没有红椒粉的也可以不放，会略微影响色泽和口感。
3、取一小锅加入10ml食用油，放入半个切成末的洋葱，小火炒出香味后，放入腌好的鸡腿肉和300ml清水，转中火炖煮10分钟。
4、将1个芒果去皮去核捣碎成泥，加入锅中，再加入50ml淡奶油搅拌均匀。
5、继续用中火炖煮5分钟，最后转大火收汁至浓稠，盛入盘中即可。
*我这里用了淡奶油和薄荷叶碎做最后装饰。
