粢饭糕的做法（超简单好上手的粢饭糕）

离沪半年，思念早餐粢饭糕的味道，昨天晚上女儿念叨着好想吃粢饭糕啊，马上行动起来……

粢饭糕

大米1cup

糯米1cup

橄榄油、水、盐适量

1、大米和糯米提前浸泡一晚，用电饭锅按正常煮饭煮熟；

2、煮好的饭里面加橄榄油、盐搅拌均匀，尽量将饭粒捣碎；

3、方形保鲜盒中垫保鲜膜，放入捣碎的米饭，压实，放入冰箱冷藏；

4、刀沾水将冷藏好的米饭块切小块，入油锅煎炸至四面金黄，出锅。

可以直接吃，也可以随个人喜好蘸番茄酱、蛋黄酱、白糖、酱油，口感酥脆，有家乡的味道。