说到糜子，可能很多的朋友都不知道是什么！糜子籽实叫黍，淡黄色，磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米），黍米再磨成面，俗称黄米面！那么糜子可以怎么吃呢？这期的美食教程，健之味美食就准备拿糜子做食材，给大家分享几种特色美食的做法，喜欢吃糜子（小米）的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：天津面茶
准备食材如下：糜子面150克，白芝麻1汤匙，芝麻酱2汤匙，八角1个，香叶2片，姜3片，盐半茶匙，植物油适量，水750克
具体做法如下：在熬粥过程中做芝麻盐：将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火，倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐就行了，芝麻盐做好了！
调麻酱：将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。如果是新麻酱油可以少放，也可以不放油，总之麻酱可以自然流动就可以了！
做法：先将八角、香叶、姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出，一锅有滋味的水就熬好了。将糜子面用清水调开，倒入锅中，大火煮开后转小火熬制30分钟左右就行了，关火
盛碗：先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱，接着第二层：再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。双层料的糜子面茶就做得了
做法2：黄馍馍
准备食材如下：糜子面200克，黍子面40克，红枣50克，赤小豆200克，酵母粉3克
具体做法如下：将红枣放锅里蒸熟以后，去核备用，红豆浸泡2小时以上，将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙，滤汁后碾碎晾凉，馅料就做好了，将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀，加入酵母粉，用温水和成不软不硬的面团，发酵6小时以上，将发好的面团揉匀后，揪成大约60克一个的剂子，按扁，放上适量馅料，包好收口后，用双手团成圆形，上锅蒸20分钟即可！
做法3：油糕
准备食材如下：软糜子500克，食用油100克
具体做法如下：将软糜子经去壳、清洗、泡米，碾磨成粉，加水和成面团，然后发酵1个小时，再揉面排气，再分成小剂子，然后按压成饼状，接着起锅加宽油烧热，放入糜子饼，炸至熟透起即可出锅！
做法4：糜子双层糕
准备食材如下：糜子面200克，糯米粉150克，白糖30克.食油2勺
具体做法如下：将200克糜子面放入汤盆，加入50克糯米粉，加入200毫升清水，加入1小勺食油，加入20克白糖，搅拌成浓稠的稀糊状，然后转移到一个不粘模具里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸的过程中，将剩下的100克糯米粉，加10克白糖，加80克水，加1小勺食油，也搅拌成浓稠的稀糊状，等锅里的糜子面蒸好之后，将糯米糊淋到上面，再盖上盖子，继续大火蒸15分钟，蒸好切块即可！
做法5：糜子蒸糕
准备食材如下：糜子35克，薏米15克，红枣4个，彩糖少许，白糖20克
具体做法如下：将糜子和薏米放入盘中，加入20克白糖，搅拌均匀，然后加入过面的清水，在顶上摆上4颗红枣，然后放入上汽蒸锅，大火蒸35分钟，蒸好之后，撒上彩糖即可！
好啦，朋友们！糜子好吃的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法。
