肉串的腌制方法会因食材的不同而有所差异，下面为你介绍不同肉类的腌制方法：
·1.猪肉切丁加去腥三件套葱、姜、料酒，放一勺盐、孜然粒。
·2.打入一个鸡蛋，放适量淀粉、一颗洋葱，抓匀腌制一小时，冰箱冷藏。
以下是一种羊肉串腌制方法：
·1.准备1500克羊腿肉，多次清洗直到洗出的水很清。
·2.将羊肉切成一厘米的小块。
·3.加入适量洋葱、姜片、香菜、适量胡椒粉、孜然粉、食用盐，打上一个鸡蛋，放入适量料酒。
·4.将肉块与调料搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，腌制半个小时即可穿串烤制了。
奥尔良味烤鸡翅腌制方法如下：
·1.处理：在鸡翅上开口，将鸡翅放在冷水里泡出血水，浸泡40分钟后再捞出来腌制。
·2.腌制调料：放入糖、黑胡椒粉、奥尔良粉、料酒，最后放一点淀粉，加入一丢丢食用油。
·3.腌制时间：腌制3小时即可，腌制越久越好吃。可以根据自己的口味和喜好对调料的用量进行调整，腌制的时间越长味道越好。
