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猪排怎么炖好吃又简单方便 韩式炖猪排

100人浏览   2025-01-03 09:07:58

❤️胡萝卜,土豆和排骨的味道,经过小火慢炖,已经完全相融,土豆和胡萝卜已经炖到非常软烂,入口即化,非常入味,可以直接拌饭的那种!大口吃几口米饭,❤️再来块排骨,实在是太香了!

用料

  • 猪排骨 1kg
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 洋葱 半个
  • 辣椒 2个
  • 大蒜 5瓣
  • 葱 适量
  • 姜片 适量
  • 白芝麻 适量
  • 生姜汁 1小勺
  • 芝麻油 1小勺
  • 酱油 2大勺
  • 辣椒粉 4小勺
  • 菠萝汁 2小勺
  • 梨汁 4小勺
  • 白糖 4小勺
  • 六月香韩式辣椒酱 3大勺

做法步骤

1、猪排骨划刀纹后放入冷水中浸泡30分钟。

2、菠萝,梨榨汁,大蒜切末,生姜弄成汁。制作相应的调料。(生姜汁,芝麻油,酱油,辣椒粉,菠萝汁,梨汁,白糖,一半量的蒜末,韩式辣酱)

3、切配菜,土豆和胡萝卜切成3cm的三角形后将边角整理平整,洋葱切成2cm宽的条状,辣椒斜切成1cm大小。

4、将猪排冷水下锅,加入葱姜蒜,料酒,10分钟左右后将水分沥干去味。

5、起锅加入一点点橄榄油,加入洋葱爆香,再加入排骨,翻炒至表面出现微微的金黄色。

6、加入胡萝卜和土豆,加入适量的水,加入调好的酱料,后煮大概20分钟。

7、煮熟后,转小火让汤汁自行收干,快收干的同时放入葱,辣椒和剩下的蒜末,翻匀。

8、出锅,最后撒上芝麻油和芝麻,放上葱丝和辣椒丝点缀收尾。

小贴士

1、不想榨梨汁和菠萝汁的,不放也是很好吃的 2、可以加入一些老抽增色,根据个人口味加一点耗油 3、小勺就是平时调料罐的茶匙,大勺大概是平时饭勺的容量 4、最好使用不粘锅 5、步骤6中,加的水淹没食材即可


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