饼干是我家人最喜爱的零食之一，只要出去购买小零嘴，就一定会买饼干。这种美食应该很多人都吃过吧？口味多种，口感酥脆，真的非常香。就是因为饼干我才爱上吃面食。面食有一个特点就是吃着好消化更容易吸收。除了买来吃以外也喜欢在家自制。当然了，家常饼干不能跟外面的饼干比口感，无法比，因为无添加，所以吃着口感没有这么好。但是它少油少糖，吃着非常健康。
需要的材料比较简单，前段时间购买了很多橙子，正好用它来制作饼干，没有橙子也没关系，不加就行。除此之外就是面粉跟鸡蛋这些材料，做出来的饼干口感香脆，丝丝甜，丝丝脆，这种现做现吃最好。放在空气里时间长了会回软。这也是不加添加剂的缺点，但是不影响。家里有孩子的朋友可以试试这道做法，口味清爽，咸甜都可以做。
做这道饼干有一个点比较重要，那就是烙饼时候的火候，很多朋友用明火，这种火候很难控制，一般温度很高，没把它烙到酥脆它就快焦了，尤其是不放油的情况下，所以我推荐用电器那种锅，比如电磁炉，能调最小火候，慢慢烙，烙到水分收干，这样它就不会出现表面脆内部却是湿软的情况了。
【所需材料】
一个橙子，2个鸡蛋，60毫升纯牛奶，30克白糖，15克食用油，300克面粉，100克红薯淀粉。
【制作步骤】
1.准备一个橙子，对半切开，然后挤出约50克的橙汁。
2.橙子倒入大盆中，再磕入两个鸡蛋，加入60毫升纯牛奶，再加30克白糖，15克食用油，把它们搅打均匀。
3.接着倒入300克的面粉跟100克红薯淀粉，用筷子搅拌成面絮状。没有红薯淀粉就用木薯淀粉或者玉米淀粉等。
4.下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子松弛10分钟。
5.时间到把它移到案板上，稍稍按扁，用擀面杖把它擀成圆形面片，擀得越薄吃着越脆。一般厚度在0.2-0.3厘米之间就可以了。
6.找一个模具，把它印出形状。瓶盖或者杯口都可以。边角料整理一下再按前面的步骤操作印出形状就可以了。
7.再用叉子在表面扎几个小孔透气，不然后面烙的时候会鼓起来。
8.起锅预热，开最小火，不用放油，下入饼坯盖上盖子慢慢烙。
9.底部定型微微变色之后就给它翻个面，继续小火烙，大概一分钟翻一次面。
10.反复翻面，一直烙到两面颜色金黄。饼子碰撞起来硬脆就可以出锅了。
小贴士：
1.橙汁可以替换成牛奶或者酸奶或者是清水，同等量就可以。
2.白糖的量可以看个人喜好来添加，喜欢原味的还可以不加。
