【主料】荞麦面粉
【辅料】豇豆角、胡萝卜、黑木耳、肉馅、香葱、生姜
【调料】食盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、白糖、香油
【具体操作方法】
1.在盆中加入两大勺荞麦面粉和普通面粉，如果觉得荞麦面太苦，也可用一勺的量，然后再加入一小勺食盐搅拌均匀。
2.用烫水少量多次的添加和面，把面粉和成大面絮状，再把它揉成面团后，放一旁醒发二十分钟，这个过程中烫面会粘手，先不用加面粉，只要把它揉均匀就可以了。
3.接下来把豇豆一分为二，胡萝卜切成丝，再准备一把泡发好洗净的黑木耳，适量的香葱切成葱花备用。
4.然后锅中加适量的水，把豇豆先焯至表皮透明，然后再加入胡萝卜丝和黑木耳一起焯水。
5.把所有的食材焯熟后捞出控水，放入凉水盆中过凉，然后把它们分别切碎剁成末，放入一个大碗中。
6.再剁制适量的肉馅加入碗中的食材，然后加入准备好的葱花。
7.在馅料中加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、香油搅拌均匀。
8.接下来在案子上撒上适量的干面粉，把醒好的面团放入揉搓成光滑的面团，然后把面团一分为四。
9.取出其中一份揉搓成小长条，再一分为二成小剂子，把每个剂子揉匀成小面团。
10.再把每个面团直接按扁，用擀包子皮的方法把它擀成边薄中间厚大的面皮。
11.在面皮中放入和好的馅料，用包包子的方法收口，然后轻轻按压成小饼，再擀制成大的馅饼，反正的时候不要太用力以免面皮破裂。
12.然后在电饼铛或者是平底锅刷入适量的油，放入荞麦馅饼用中小火慢慢煎制。
13.在煎饼的时候要不停的翻动，把馅饼煎至到两面焦黄，美味既成。
荞麦面用这种方法做馅饼，非常的健康营养，而且美味，做法也非常的简单方便，喜欢的朋友可以在家试试哟！
